Osteria tipica Monte Prandone

Osteria 1887, grandi piatti di carne in un’atmosfera unica

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Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: tutto il gusto della cucina marchigiana

Il ristorante è un punto di riferimento per i clienti del territorio, si trova all’interno di un bel palazzo storico e ricco di fascino a Monteprandone. L’osteria tipica Monte Prandone è in grado di ospitare fino a settanta persone in un’atmosfera tutta particolare, perfetta per cene indimenticabili, tipica dei palazzi signorili di fine Ottocento. Notevoli, nelle vaste aree interne, le volte a crociera ristrutturate con estrema abilità nonché la cantina con tanto di grotte sotterranee, un tempo via di gufa e luogo di conservazione della neve, anch’esse disponibili per mangiare in una cornice davvero unica.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: la carne grande protagonista

La principale attrattiva del menu del locale è sicuramente rappresentata dalla carne, che dà vita a piatti prelibati secondo la tradizione del territorio e con gusti sopraffini, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. In particolare l’osteria tipica Monte Prandone offre ripieni fatti a mano, accompagnati da eccellenti tartufi nonché dai funghi dei Monti Sibillini, con carni soprattutto marchigiane per grigliate di grande gusto e sapore e per lo Spiedo di Scottona. Una cucina d’eccellenza, che agisce sempre con un grande rispetto per le materie prime e in accordo col gusto autentico di questi luoghi.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: gli altri servizi

L'attività non è comunque solo carne, e anzi l’abilità degli chef permette di offrire piatti eccellenti anche di pesce, su prenotazione. In più a richiesta l’osteria tipica Monte Prandone è in grado di organizzare cerimonie, ricevimenti ed eventi sia piccoli che grandi avvalendosi dell’atmosfera unica di queste sale, oppure in una località indicata dal cliente, personalizzando l’occasione con una cura maniacale nei dettagli e l’attenzione alle specifiche esigenze di ogni commensale o invitato, sempre con estro e originalità, per la massima soddisfazione di tutti. Qualunque sia il proprio desiderio, da una cena romantica a una grande celebrazione per un evento o un anniversario, la struttura è sempre la risposta giusta.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: lo staff

Lo staff del ristorante è sempre disponibile e animato da grande cordialità. Per chiunque avesse domande su qualcuno dei piatti previsti nel menù oppure curiosità di ogni tipo anche sulle straordinarie sale dove si trova l’attività, basta rivolgersi al personale per avere una risposta esauriente. Non solo: l’osteria tipica Monte Prandone è molto attenta anche alle esigenze alimentari dei suoi clienti, ed è sempre disponibile ad ascoltare le richieste di chi soffre di particolari allergie o intolleranze, segnalando con chiarezza gli ingredienti contenuti nelle singole pietanze. E se si hanno richieste particolari per quanto riguarda le specialità o i vini in abbinamento, basta chiedere!

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: anche l’occhio vuole la sua parte

L’eccellenza dei piatti preparati nel locale e serviti ai commensali non si limita soltanto ai sapori, ma coinvolge tutti i sensi in un’esperienza senza pari. L'Osteria 1887 infatti pone particolare cura anche nella presentazione delle sue pietanze, facendo sì che anche l’occhio, ancora prima che il coltello e la forchetta arrivino alla carne tenerissima, ai succulenti ravioli, alle specialità della tradizione, possa godere di un abbinamento di colori, materie prime e consistenze in grado di aumentare ancora di più l’appetito e l’appagamento nel mangiare questi capolavori. Il tutto nella magnifica cornice della grotta sotto il locale, il massimo per una serata romantica e da ricordare.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: la carta dei vini

I vini del territorio sono una parte integrante del menu dell’, sempre capace di proporre gli abbinamenti giusti tra le grandi pietanze cucinate dagli chef e le etichette più pregiate che si possano trovare nell’ascolano. Visto che è la carne la grande protagonista nella cucina dell’Osteria 1887, si tratta soprattutto di rossi di eccellente corpo e aroma, ma non mancano anche i vini bianchi, soprattutto per chi, su prenotazione, ha deciso di sperimentare l’ottimo menu con specialità di pesce. Per maggiori informazioni, basta collegarsi al nuovo sito all’indirizzo www.osteriatipica.monteprandone.ascolipiceno.it.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: lo spiedo

Gli spiedi e gli spiedoni, tra cui il prelibato Spiedo di Scottona, sono forse il piatto forte del menu del locale, che nella selezione attenta e accurata della carne mette grande impegno. L’osteria tipica Monte Prandone ha per la cottura della carne un vero e proprio culto che si riflette in pietanze sempre succose e tenere, con grande genuinità delle materie prime, sia che si opti per lo spiedo che per un classico come gli arrosticini abruzzesi o ancora la grigliata. La scelta delle migliori varietà di manzo e non solo fa sì che tutto il tavolo sia sempre soddisfatto in ogni occasione.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: la cucina marchigiana

La cucina marchigiana si basa su materie prime del territorio e piatti dove prima di tutto fanno grande figura i salumi e i formaggi locali (dal salame di Fabriano alla lonza, dal prosciutto di Carpegna al mazzafegato). Presso l’osteria tipica Monte Prandone è possibile assaggiare molte di queste specialità. Tra i primi sono sempre molto popolari i vincisgrassi, e poi ancora minestre come i quadrucci e le pecianelle, senza dimenticare i passatelli e i maccheroncini di Campofilone. Tra le carni sempre molto cucinato è l'agnello, anche marinato o la corata, senza dimenticare il maiale in porchetta e la trippa. Famoso il fritto all’ascolana tra cui le celebri olive. Tra i dolci, i più classici sono il sanguinaccio e il bostrengo.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: gli arrosticini

Gli arrosticini sono una classica specialità abruzzese, ma sono molto popolari anche nelle Marche ed è possibile assaggiarne di prelibati presso l’osteria tipica Monte Prandone. Vengono anche chiamati rustelle o rrustell. Si preparano con la carne di pecora, tagliata in piccoli tocchetti e poi infilata in spiedini che vengono cotti alla brace. L’abilità del cuoco sta anche nel saper dosare al meglio la cottura, nello scegliere la giusta temperatura per il fuoco e, naturalmente, nella realizzazione a regola d’arte dell’arrosticino stesso, che può essere abbinato tradizionalmente a un Montepulciano d’Abruzzo.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: la Scottona

La Scottona non è, come qualcuno pensa, una varietà di manzo, bensì una giovane femmina di bovino mai stata gravida, con un’età di 15 o 16 mesi e una carne eccellente e tenera, riconoscibile grazie alle piccole infiltrazioni di grasso, le cosiddette marezzature. Proprio per questo grasso la carne è particolarmente tenera e morbida e perfetta per dare vita ai celebri spiedi dell’osteria tipica Monte Prandone, sempre apprezzati da tutta la tavolata. Una cottura perfetta della Scottona, unita a una scelta fatta con  professionalità e competenza delle parti migliori, è la garanzia più solida per un secondo piatto da ricordare.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: il tartufo

Non molti sanno che le Marche sono una delle regioni a vocazione tartufigena più ricche d’Italia, e che qui si trovano tutte le più importanti specie di tartufo, grandi protagoniste anche dei piatti dell’Osteria 1887. I mercati più celebri delle Marche per quanto riguarda il tartufo sono Acqualagna, in primis, poi Sant’Agata Feltria, Pergola e Acqualagna, senza dimenticare Carpegna, Urbino, Fossombrone, Sassocorvaro. Dal tartufo bianchetto al tartufo nero, dal tartufo estivo al tartufo invernale, l’occasione è sempre quella giusta per accompagnare nel migliore dei modi uno dei piatti della tradizione marchigiana.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: il Rosso Piceno

Il Rosso Piceno è uno dei migliori vini che si possano ordinare nelle Marche, la cui produzione è consentita, oltre che nella provincia di Ascoli Piceno, in quelle di Ancona, di Fermo e di Macerata. È perfetto per essere abbinato con molte prelibatezze dell’Osteria 1887 ed è caratterizzato da un intenso color rosso rubino, un odore delicato e un sapore decisamente armonico. È fra i rossi che più si adattano per essere consumati con arrosti e grigliate di carne, non a caso particolarmente noti per la loro qualità nel locale di Monteprandone.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: Monteprandone

Il comune di Monteprandone, in provincia di Ascoli Piceno, ospita il ristorante e si trova nell’entroterra di San Benedetto del Tronto; ecco perché il ristorante è un indirizzo eccellente anche per chi ama il mare, visto che l’Adriatico dista solo cinque chilometri. Ha una frazione che si chiama Centobuchi e tra le principali attrazioni conta la Chiesa di San Nicola di Bari e la Chiesa di Santa Maria delle Grazie. A Monteprandone è molto famoso anche il Museo dei Codici, che conta pezzi straordinari tra cui un rarissimo codice del nono-decimo secolo.

Osteria 1887 osteria tipica Monte Prandone: Ascoli Piceno

La città di Ascoli Piceno si trova a poca distanza da Monteprandone e dal ristorante, e vanta un centro storico realizzato quasi interamente in travertino, tra i più belli e apprezzati di tutta Italia. Viene chiamata Città delle cento torri e ospita la straordinaria Piazza del Popolo, sulla quale si affaccia il Palazzo dei Capitani. Tra i principali monumenti di Ascoli, da ricordare la Cattedrale di Sant’Emidio, la Chiesa della Santissima Annunziata, il Battistero di San Giovanni, il Palazzo del Governo, il Palazzo dell’Arengo.

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63030 - Monteprandone (AP) Marche
Via Borgo da Mare, 1
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